广州致美斋酱园是我国四大名酱园之一，已有近百年历史了它与北京的“六必居”、上海的“冠生园”、长沙的“九如斋”的大名并驾齐驱。“致美斋”的名字，羊城妇孺，无人不晓，港奥及东南亚等海外人士亦熟悉其名。这是因为致美斋牌子老，信誉高、产品既保持传统制作的特色，且调味品品种丰富和系列化，故致美斋名闻遐迩。
“致美斋”相传创建于明朝万历三十六年(1608年)，距今已有近百年之久。创始人刘老板店址建于城内的城隍庙对面，即今文德路与中山四路交汇处。开业时名为“品芳斋”，是经营油器白粥之类的小食店。因该地处码头工人及搬运工人等芳苦大众之集散地，生意也甚兴隆，兼且店铺对面便是城里有名的“城隍庙，每天达官贵妇、城里城外贫民大众，来求神拜佛者众。故以前广州人有句歇后语：“咁近城隍庙都唔求返支好签？”(意即来到城里，应求菩萨保估、赐福)于是刘老板就同时兼营元宝香烛的生意，入息颇丰。
明末清初时期，广州对外通商频繁，商业兴旺。此时，茶楼、酒肆、小食店之类随之发展。品芳斋刘老板是位有头脑的生意人，他看准调味酱料行业有利可图，便把“品芳斋”改名为“致美斋”，办起广州第一间酱园，经营酱油、甜醋、油、糖等调味品。清朝就都(北京)宫廷宴会中的拼盘，免不了使用芝麻油和麻酱作佐料，后就城一些有名气的饭店、酒馆也相继使用。
