非凡之年，必有非凡作为。2025年，致美斋紧扣“拼经济、保安全、办全运、提品质”的工作主线，干字当头、奋勇争先，在传承与创新中奏响高质量发展强音。一季度，致美斋营收比增12.98%，工业总产值比增4.00%，实现了首季“开门红”；R&D研发总投入同比增长39%，彰显创新驱动发展的坚定决心；阳西生产基地稳步运行，酱油、醋、蚝油、酱类等产线产能已达45万箱。4月14日，三元里厂区圆满收官，标志着致美斋完成从“老城记忆”到“智造未来”的产业跃迁。
创新突破：赋能老字号新生
近年来，致美斋聚焦市场需求变化趋势，坚持健康化与功能化导向，2025年创新研发22个产品，同步完成9个产品优化并在阳西基地投产。8款产品14个规格获得首批“食在广州”品牌产品认证，零添加天顶生抽、喜粤酱油2款产品4个规格获得广东粤港澳大湾区认证促进中心颁发的湾区认证证书，获评儿童番茄沙司质量规范团体标准起草单位。新品陈皮酱油的上市开拓了致美斋健康酱油领域赛道，上新甄选海鲜酱、味鲜酱、好味酱和鲜咸调味汁等适配餐饮客户定制化需求产品，在餐调定制领域取得良好开局。截至目前，致美斋拥有38项专利授权，其中发明专利6项，覆盖酱油、食醋、南腐乳、复合调味料等品类。研发课题获2024年第二届广州国资创新大赛优秀奖，“古法酿造加现代智造：416年老字号致美斋食醋工艺再升级”入选《国企管理》论文集参编名录；相关研发项目获百万级政策资金支持，微生物快检技术研究项目获批阳江市2024年省科技支撑“百千万工程”项目补助经费。
产研融合：构筑科创生态圈
致美斋以“开放创新”重塑行业技术边界，构建“高校+科研院所+企业”三位一体研发共同体，以更具市场导向优势的创新联合体靶向发力微生物、风味稳定性及快检技术的课题研发攻关。编制《致美斋关于开展产学研合作的方案》，明确产学研合作目标、方向及共享机制。现已与天津科技大学共建“天津科技大学-致美斋联合研究中心”“天津科技大学-致美斋传统酿造调味品工匠创新工作室”，与中国海洋食品研究中心就高端海产类调味品达成合作意向，与广东海洋大学共建阳江研究院进入框架性协议商洽阶段，正与华南理工大学和广东省科学院微生物研究所对接2025年揭榜挂帅项目合作方案。
向新而行：激发创新新活力
致美斋多措并举从顶层设计激发科技创新活力。修订《广州市致美斋酱园有限公司研发创新管理办法》，通过多种方式相结合的奖励方法激发研发创新浓厚氛围；以调味品“研究院”的战略定位,持续引进研究院副院长及调味品研究领域专家，形成液态、半固态、复合调味品和标准化研发四大中心和博士工作站、非遗工作室两大站点研发格局,以自主研发能力提升致美斋科技核心竞争力。
未来，致美斋将保持既有科技创新优势，在调味品研发领域持续发力。一是加强研发课题技术攻坚。聚焦16项核心技术课题，突破菌种定向培育、智能发酵工艺升级；计划完成研发项目。力争2026年完成3项发明专利、3项新型专利成果申报，夯实自主知识产权壁垒。二是完善研发平台的自建共建。筹建“味都研究院”及阳江分院，形成“广州-阳江-大湾区”多极研发走廊；携手华农、省微生物所等顶尖机构，打造产学研深度融合创新联合体。 三是布局申报高新技术企业。以致美斋阳江公司为支点，启动高新技术企业申报，加强研发项目管理布局，升级实验室设备，参与甜醋等的行业标准、团体标准制定，发布《调味品技术白皮书》，推动研发管理、设备升级、成果转化全链条标准化。
守正创新者进，精益求精者强。致美斋将秉持百年匠心精神，加速传统酿造技艺与生物工程、智能制造技术的深度融合，让老字号焕发“科技味”！
